おやど瑞月Instagram

お料理

美食の宿と自負する瑞月のお料理は
旬の食材を素材の持ち味を生かし技と愛情を込めた品々。
幸せな記憶を残す優しい料理。
月替わりの献立をお愉しみください。

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月替わりのお椀

月替わりのお椀

北海道羅臼の昆布と
静岡県御前崎の枯れ節を使った
瑞月自慢のお出汁。
心にしみる優しいお味をご堪能ください。

北海道羅臼の昆布と
静岡県御前崎の枯れ節を使った
瑞月自慢のお出汁。
心にしみる優しいお味をご堪能ください。

みづき豆腐

その日の分だけ丁寧に火にかけ
練り上げて作る瑞月特製胡麻豆腐。
もっちりとした滑らかさが特徴の
瑞月のご夕食最初の一品です。

みづき豆腐

その日の分だけ丁寧に火にかけ
練り上げて作る瑞月特製胡麻豆腐。
もっちりとした滑らかさが特徴の
瑞月のご夕食最初の一品です。

烏賊の塩辛

烏賊の塩辛

瑞月自慢の特製の塩辛。
するめいかを調味料に漬けてから干し、
調味料・日本酒と混ぜ合わせては寝かせ
暫しの時間をかけてお客様のお口に届きます。

するめいかを調味料に漬けてから干し、
調味料・日本酒と混ぜ合わせては寝かせ
暫しの時間をかけてお客様のお口に届きます。

鶏のつくね

2度挽きした鶏のもも肉と
たっぷりの玉ねぎを混ぜ合わせ
みりんで優しく仕上げた独創的なつくね煮。

鶏のつくね

2度挽きした鶏のもも肉と
たっぷりの玉ねぎを混ぜ合わせ
みりんで優しく仕上げた独創的なつくね煮。

揚げ餅

揚げ餅

瑞月の朝食の名物料理
揚げたてのお餅になめこおろしの出汁をかけ、
三つ葉と柚子で彩りと香りを。
蓋を開ける一瞬からお愉しみください。

瑞月の朝食の名物料理
揚げたてのお餅になめこおろしの出汁をかけ、
三つ葉と柚子で彩りと香りを。
蓋を開ける一瞬からお愉しみください。

特別料理

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特別料理

伊勢海老や鮑、お肉料理等の
特別料理もご提供いたします。
お気軽にご相談くださいませ。

料理長のご紹介

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日本料理に半世紀以上向き合ってきた料理長荒巻。
奇をてらわずに食材そのままの良さを
活かす事を大切にしております。
手間隙をかけて仕上げた料理が
お客様のお口に届き、美味しいと言って頂ける。
これが何よりのやりがいです。
山と海の幸をお楽しみいただき、
瑞月でゆっくりとお過ごしください。

瑞月の料理長
瑞月の御夕食

御夕食はゆっくりと
お部屋にてお召し上がりください。
一品ずつお運びいたします。

瑞月の御朝食

ご朝食は湯河原の景色を楽しみながら、
ダイニングにて お召し上がりください。

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